Joghurt-Mousse mit Aromatique

Für alle, die nicht nur irgendein Joghurt-Mousse machen wollen, gibt es heute ein super schnelles Rezept – und noch dazu mit super regionalen Lebensmitteln. In diesem Rezept vereinen wir unser cremiges Schafmilchjoghurt und den vollmundigen Armoatique – ein herrlicher Kräuterlikör, der nach Zimt, Kardamom und vielen weiteren Gewürzen schmeckt. Hergestellt wird der Likör von Bartle […]

Frischkäse-Mousse zwischen Walnusshippen

Heute gibt’s ein Rezept mit richtigem Wow-Effekt. Dabei ist das Frischkäse-Mousse im Handumdrehen gezaubert. Auch die selbstgemachten Hippen bringen euere Gäste zum Staunen 😉 Serviert mit einem Blattsalat macht sich dieses Rezept super als leichte Vorspeise. Frischkäse-Mousse mit unserem Schafs-Frischkäsle (4 Portionen) 150 g Schafsfrischkäsle etwa 50 ml Milch etwas Salz und Pfeffer und nach […]

Kohlroulade mit Bulgur und Schaf-Grieche

Wer regionale Lebensmittel kauft, leistet damit einen wichtigen Beitrag zum Schutz unseres Klimas. Allerdings ist derzeit die Auswahl an regionalem und saisonalem  Gemüse leider nicht sehr groß. Kohlgemüse, Karotten und Sellerie sind noch die Überbleibsel der letzten Saison. Jetzt heißt’s durchhalten und kreativ sein! Schon bald gibt’s frisches Gemüse. Zutaten für 4 Portionen: 100g Bulgur […]

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