Ähmmm stop mal bitte!! Ich glaube ich habe da was verpasst! Wo ist der Sommer hin? Er war doch gerade noch da?! Für uns ist der Sommer immer eine sehr intensive Zeit. Neben der Produktion, der Verarbeitung und Vermarktung unserer Schafmilch, beansprucht die Heuernte sehr viel Zeit. So kann der Sommer schon mal wie im […]
Joghurt-Mousse mit Aromatique
Für alle, die nicht nur irgendein Joghurt-Mousse machen wollen, gibt es heute ein super schnelles Rezept – und noch dazu mit super regionalen Lebensmitteln. In diesem Rezept vereinen wir unser cremiges Schafmilchjoghurt und den vollmundigen Armoatique – ein herrlicher Kräuterlikör, der nach Zimt, Kardamom und vielen weiteren Gewürzen schmeckt. Hergestellt wird der Likör von Bartle […]
Frischkäse-Mousse zwischen Walnusshippen
Heute gibt’s ein Rezept mit richtigem Wow-Effekt. Dabei ist das Frischkäse-Mousse im Handumdrehen gezaubert. Auch die selbstgemachten Hippen bringen euere Gäste zum Staunen 😉 Serviert mit einem Blattsalat macht sich dieses Rezept super als leichte Vorspeise. Frischkäse-Mousse mit unserem Schafs-Frischkäsle (4 Portionen) 150 g Schafsfrischkäsle etwa 50 ml Milch etwas Salz und Pfeffer und nach […]
lustige Topfenteig-Hasen und flotte Karotten
Ostern steht vor der Tür! Auch wenn die Feiertage heuer, aufgrund der Corona-Krise, anders sind als üblich, einem Brunch mit den Liebsten, die im selben Haushalt wohnen ;), steht nichts im weg. Die lustigen Topfenteig-Hasen sind eine schnelle Alternative zu den klassischen Osterhasen aus Hefeteig. Bei diesem Rezept kann nichts schief gehen und es eignet […]
Kohlroulade mit Bulgur und Schaf-Grieche
Wer regionale Lebensmittel kauft, leistet damit einen wichtigen Beitrag zum Schutz unseres Klimas. Allerdings ist derzeit die Auswahl an regionalem und saisonalem Gemüse leider nicht sehr groß. Kohlgemüse, Karotten und Sellerie sind noch die Überbleibsel der letzten Saison. Jetzt heißt’s durchhalten und kreativ sein! Schon bald gibt’s frisches Gemüse. Zutaten für 4 Portionen: 100g Bulgur […]