Diese Espressocreme ist nicht nur ein leckeres, schnelles Dessert sonder auch ein echtes Mood Food. Unter Mood Food versteht man Nahrungsmittel, welche unser Wohlbefinden beeinflussen. Eine bedeutsame Rolle spiet dabei Serotonin, ein Neurotransmitter welcher in den Gehirnregionen, in denen die Gemütsverfassung, das emotionale Verhalten und das Schlafverhalten reguliert werden, vorkommt. Serotonin kann durch das Eiweiß Tryptophan, das in Milchprodukten enthalten ist, aufgebaut werden. Und das macht unsere Produkte zu richtigen Glücklichmachern!
Zutaten für 2 Portionen:
1 Schafmilchjoghurt Natur (180g)
180g Schafmilchtopfen
20ml Espresso
1/2 TL Kakaopulver
15g Zucker
Zimt
eine Hand voll Walnüsse
Beeren
Zubereitung:
Für die Espressocreme einen Espresso zubereiten und auskühlen lassen. In der Zwischenzeit Joghurt, Topfen, Kakao, Zimt und Zucker pürieren.
Die Walnüsse grob zerkleinern und in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Den abgekühlten Espresso unter die Topfen-Joghurtmasse rühren. Die Creme in Schüsselchen abfüllen und mit Beeren und den gerösteten Walnüssen garnieren.
Viel Spaß beim Nachkochen und einen entspannten Tag wünsch ich euch – Natalie
