Diese Espressocreme ist nicht nur ein leckeres, schnelles Dessert sonder auch ein echtes Mood Food. Unter Mood Food versteht man Nahrungsmittel, welche unser Wohlbefinden beeinflussen. Eine bedeutsame Rolle spiet dabei Serotonin, ein Neurotransmitter welcher in den Gehirnregionen, in denen die Gemütsverfassung, das emotionale Verhalten und das Schlafverhalten reguliert werden, vorkommt. Serotonin kann durch das Eiweiß […]