Wir sind die Gmeiner’s. Wir, das sind Thomas, Brigitte und unsere Töchter Natalie, Theresia und Verena. Und seit Thomas und Brigitte im Jahr 2010 beschlossen haben, die Landwirtschaft mit Milchkühen an den Nagel zu hängen und stattdessen Produkte aus 100 % Schafheumilch herzustellen, dreht sich bei uns alles um unsere Schafe.
Einige Jahre ist es nun her, dass Thomas die Leidenschaft für die Käseherstellung entdeckte. Als junger Bub war er Hirte auf der Alm und bereits da erlernte er das traditionelle Handwerk. Während damals noch fleißig Käse über offenem Feuer gemacht wurde, ermöglichen die neuen Technologien die Herstellung unserer breiten Produktpalette.
Begonnen hat alles mit drei Schafen und nun zählt unsere Herde bereits 60 Tiere. Uns ist es ein Anliegen, unsere Produkte möglichst regional zu vermarkten. Um die Vermarktung und Verpackung kümmert sich Brigitte – sie beliefert jeden Mittwoch und Freitag unsere Kunden persönlich mit unseren Schafheumilchprodukten.
Nach dem Bachelorstudium zur Diätologin hat sich Natalie, die älteste der drei Töchter, dazu entschieden, mit auf dem elterlichen Betrieb einzusteigen. Seit März 2019 kümmert sie sich nun um den Hofladen und hilft in der Sennerei bei der Produkterstellung mit. So kann das Käsehandwerk bereits in die nächste Generation der Gmeiner’s weiteregegeben werden.
Theresia und Verena absolvierten beide die Höhere Lehranstalt für Tourismus. Theresia zog es nach Salzburg, um dort Holzbautechnologie zu studieren und derzeit arbeitet sie in einem Statikbüro.
Verena arbeitet nun ebenfalls auf dem Hof mit. Neben der Produktion und Veredelung der Produkte verbringt sie auch gerne Zeit bei den Tieren und im hofeigenen Garten.
Uns allen ist es ein Anliegen, Produkte in höchster Qualität herzustellen – überzeugt euch gerne selbst und besucht uns auf unserem Hof im Bregenzerwald!